一、四川有些何特色菜
四川有些何特色菜
中国拥有丰盛多样的美食文化，每个地区都有其特殊的特色菜肴。四川，作为中国著名的美食之都其中一个，以其辣而麻的口味闻名于世。除了辣椒和花椒的特殊搭配外，四川菜还融合了其他的食材和烹饪技巧，创造出了许多令人垂涎的菜肴。
下面，让我们一起来了解一些四川的特色菜。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川菜中的经典之作，也是中国最有名的豆腐菜肴其中一个。麻婆豆腐的主要特点是辣、麻和鲜。它由豆腐、肉末、辣椒和花椒等材料烹制而成。传统的麻婆豆腐使用豆瓣酱来增加额外的味道。它的麻辣口味特殊，让人欲罢不能。
回锅肉
回锅肉是四川菜肴中另一道经典之作。它由猪肉炒制而成，口感肥而不腻，香辣可口。回锅肉的特点是色香味俱佳，其中的辣椒和豆瓣酱赋予了它特殊的味道。它的制作技巧复杂，需要多道工序，但它的美味完全值得一试。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是中国传统的家常菜其中一个，来自四川的宫保鸡丁以其特殊的辣味和松脆的口感而闻名。它由鸡肉丁、花生米、辣椒等材料制成，配以特殊的调料和烹饪技巧。宫保鸡丁的味道麻辣可口，是很多人关注着的美食其中一个。
水煮鱼
水煮鱼是四川菜肴中最具代表性和特殊的菜其中一个。水煮鱼的制作非常特殊，鱼肉是在沸腾的香辣鲜汤中煮熟的。这道菜通常使用辣椒、花椒等多种香料来增添味道。辣椒和花椒的搭配使得麻辣的感觉更加浓郁。水煮鱼通常还配以蔬菜和豆芽等配料，增加了色彩和口感。
干煸豆角
干煸豆角是四川菜中的经典小炒其中一个。它由豆角、辣椒和蒜末等材料炒制而成。干煸豆角的特点是豆角鲜嫩，口感爽脆，配以香辣的辣椒和蒜末，具有特殊的口味。炒制的经过中，豆角会变得微焦，散发出诱人的香气。这道菜是四川菜中的经典之作。
夫妻肺片
夫妻肺片是四川菜肴中的特色冷菜其中一个，由牛肉和牛肚制成。夫妻肺片的特点是麻辣可口，牛肉切得很薄很嫩，口感鲜美。沾上特制的调味汁和花椒粉，每一口都能感受到辣椒和花椒的香味。它的名字源于宫保鸡丁和水煮鱼这两道著名的四川菜肴，意味着夫妻之间的默契和配合。
毛血旺
毛血旺是四川菜肴中的火锅之王。它是由大量的辣椒、花椒、火锅底料等多种材料烹饪而成。毛血旺的特点是麻辣鲜香，辣椒和花椒的香味浓郁，配料丰盛多样。它常常用于聚餐和聚会，成为四川人民关注着的美食其中一个。
四川菜肴以其特殊的口味和烹饪技巧赢得了全国乃至全球的美食爱慕者的喜爱。它的麻辣口味和丰盛的配料让大众难以抵挡。无论是在四川还是在其他地方，品尝四川特色菜肴都会给你带来一次绝妙的美食之旅。
二、浙江有些何特色菜？
千岛湖砂锅鱼头
有句民间老话道，“吃肉不如吃鱼，吃鱼贵在鱼头”，咱们中国菜里，有很多以鱼头为主要食材的名菜，当中就包括浙江菜里的这道千岛湖砂锅鱼头。千岛湖位于浙江杭州淳安境内，水资源优质，污染较少，这里还盛产肉质细嫩的胖头鱼。
西湖醋鱼
也许你没来过浙江，但一定听过“西湖醋鱼”，它是源自浙江杭州地区的一道经典名菜，以草鱼为主要原料烹制而成。西湖醋鱼的前身为“宋嫂鱼羹”，相传是由宋代名厨宋五嫂所创制。“西湖醋鱼”这个名称，据说始于清朝时期。
三、茶陵有些何特色菜？
茶陵米粉是茶陵最著名的小吃其中一个，也是当地人最爱的早餐。茶陵米粉的制作技巧非常简单，只需要将米粉放入开水中煮熟，接着加入各种配料即可。茶陵米粉的味道清淡，口感细腻，非常适合早上食用。
四、湘菜有些何特色菜？
一：剁椒鱼头
剁椒鱼头算是一道最经典的湖南名菜，也是湖南的传统名菜，据说起源于清代。如今，剁椒鱼头已经成为全国的美味菜肴，但都不如湖南的口味来得纯正。
湖南的剁椒鱼头通常用鳙鱼鱼头和剁椒为主，再配上豉油、葱、姜、蒜等蒸制而成。整道菜看起来色泽红亮，辣椒的清香和鱼头的鲜味浑然一体，口味肥而不腻，鲜辣适口。吃完鱼头后，还可以加入面条，面条吸收了鱼头汤的味道，口味更是一绝。
二：腊味合蒸
腊味合蒸，顾名思义，便是将腊味放在一起蒸。湖南的合蒸主要选择的是腊猪肉、辣鸡、辣鱼，配上鸡汤和调料一起入锅清蒸。而腊肉都是经过烟熏处理过的，满满的腊香味，咸甜可口，不油不腻。
三：麻辣子鸡
麻辣子鸡源于同治年间，也是最具有地方风味的正宗湘菜其中一个。麻辣子鸡一般都是选择母仔鸡为主料，再选择合适口味的辣椒，先经过油炼炒，再用绍酒、黄醋、大蒜等调料调制而成。
四：永州血鸭
永州血鸭是湖南省永州市的一道特色名菜，在永州当地几乎每家每户都会做这道菜，不管是各种宴席还是招待宾客都少不了这道菜。永州血鸭在选材上首选都是农家圈养的土鸭，吃起来肉质口感嫩滑，越嚼越香。
五：口味蛇
口味蛇是湖南的一道传统名菜。蛇肉的质地细腻、味道鲜美，营养价格高，深受湖南人的喜爱。在湖南很多地方都有吃蛇肉的习性，而且还有很多种行为，其中口味蛇肉是最爱吃的一道菜。
五、宜宾都有些何特色菜？
特色菜有很多比如：沙河豆腐、金丝牛肉、李庄白肉、君连椒鸡、全竹宴、琵琶冬腿、南溪豆腐干、兰香斋熏肉、叙府老坏蛋、高县土火锅这些
六、请问云阳的特色菜有些何？
要说特色菜，云阳应该说没有；要说特色小吃，倒是大把的。
像何王大汉桃片榚、杂烩等
七、郑州本地特色菜？
特色菜有很多种类。1.其中最有名的要算是河南菜系中的豫菜，其中有鸡汁糊塌（又称陈皮糊塌）、杏鲍菇炒肉、龙须菜包子等。2.除了这些之后，由于郑州地处黄河流域和南北交汇地带，因此还有氽汤圆、黄油烤鸭、工夫糖葫芦、石头臭豆腐等不同于豫菜的美食。综上可以得出，郑州本地特色菜种类丰盛，不仅有豫菜特色美食，还有其他具有地方特色的美食。
八、郑州特色菜说说？
郑州的经典美食大盘点，你吃过几种？
外地的好朋友来了，可以带他去品尝下面内容美食哦。
一、胡辣汤
泛着薄雾的清晨你抖擞掉刚起的困意，目光清明的从家中出来，点上一份冒着热气的胡辣汤，一口又香又酸爽的胡辣汤下肚，不仅喝起来畅快，还温暖你的胃。而且胡辣汤可以说是性价比很高的地道美食了，郑州人早上起来，几乎都会去姓方的胡辣汤店里来一碗，开启一天美妙生活~
二、郑州烩面
烩面是河南独有的特色小吃，其中又以郑州烩面为万法之宗，是比较经典的一道河南美食。郑州烩面不仅味道鲜美，烩面劲道，而且经济实惠，还很党饱。郑州的店铺中你如果遇到了老合记烩面，一定要进去尝尝，那味道无比正宗，又非常经典。有机会一定要带你的好朋友去尝一尝。
三、油馍头
这位是本地人早餐的最爱其中一个，与前面提到的胡辣汤是完美搭档。你试一下把金黄色的油馍头放到鲜美的胡辣汤里，浸泡并吸满了胡辣汤汤汁的油馍头软糯无比，简直不要太好吃。它也可以搭配豆浆等，非常软糯，也很适合小盆友或者老人吃，不会损坏牙齿。吃油馍头，不必专门寻找网红店，在街头的一家小小的早餐店都可以吃到美味地道的油馍头。
四、葛记焖饼
不说你可能不知道，葛记焖饼是河南非物质文化遗产。
葛记焖饼是一种极具汉族特色的小吃。所用食材更加丰盛，制作经过也更加地讲究。葛记焖饼的烙饼考究，香软回甜；饼丝是千层饼，切丝时也要注意宽细、长短和饼的厚薄程度，避免由于饼的难题焖出的饼失去了原有的味道。而且它配方特殊，着水恰当，肉一旦熟了，便放入坛子里，那股无可挑剔的油气与饼面所保留的韧劲，组合成了最佳口感，刺激你的味蕾。而且它菜量大，口味佳，价格偏低，非常挡饱。也非常推荐牛肉焖饼，牛肉烂而不散，香气浓郁，饼焖的软硬适中，口感香软，葛记焖饼并不很油腻，不像传闻中那样油腻，老字号也在根据现在人的口味在改变。
名闻遐迩，中原名吃。
五、蔡记蒸饺
河南长垣县的蔡士俊所想出来的配方，他年轻时曾在北京皇宫里做帮厨，后来出现了辛亥革命，结束之后，蔡老先生定居在了郑州。蔡记蒸饺是郑州「老三记」其中一个。「老三记」分别是合记烩面、蔡记蒸饺和葛记焖饼。
蔡记蒸饺是郑州市内最具有代表性的老字号名牌小吃其中一个，郑州为数不多的百年老字号其中一个，历史特别悠久，吃过的人都说好。它不仅口感上乘，而且服务到位。说说美食本身，蒸饺泛着诱人的透明光泽，皮薄软筋、馅嫩鲜香、馅饱透明、灌汤流油。而且蔡老先生去世后，儿子蔡永泉继承父业，把自家的招牌继续做下去，坚持薄利多销，质量第一，收到不少好评，近八十年来久卖不衰。而且强推他家的馄饨，吃起来口感不比蒸饺差。
九、醴陵有些什麽特色菜？
苦瓜炒仔鸭、醴陵蒸鱼、沩山豆腐、柴火鲴鱼、醴陵黄菜
苦瓜炒仔鸭，也是醴陵乡下的行为。醴陵人兴吃鸭，善吃也善做。鸭子的吃法有多种，醴陵人会用苦瓜来做配料，主料选用的是长期散养在山野间的“醴陵草鸭”。
十、宣威有些何特色菜？特色小吃？
1. 宣威小炒肉、宣威火腿、倘塘黄豆腐、洋芋鸡、黑皮子、血辣子、宣威菜豆花、文兴地摊羊肉、宣威干酸菜、糊辣鱼等。
2. 宣威特色宴席中的主要菜肴有炖金钱火腿、宣威小炒肉、火腿汤煮韭菜根、扣百合、韭菜炒黄豆腐等。
3. 宣威特色美食包括牛肉汤泡饵、文兴地摊羊肉、曲靖菜豆花、洋芋鸡等。
4. 宣威特色小吃有过桥米线、洋芋粑粑、烤黄豆腐等。
5. 宣威特色美食还包括土产蔬菜如紫云宝马铃薯等。
